合鴨スモークのマリネサラダ

合鴨スモークのマリネサラダの作り方

 嘉麻市の自然豊かな、馬見山麓で
 丁寧にハムやソーセージ作ってあるお店の
 合鴨スモークを、、、

 これまた絶品!一流のお味!

 わおー ありがとうー

 と、言う事で
 そのままで十分おいしいのですが、
 尊敬するシェフに教えていただいた
 合鴨スモークのマリネサラダで頂きました。

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材料(2人前)

 合鴨スモーク  150g(スライス)
 レッドオニオン 1/2個(せん切り)
 きゅうり    1/2本(せん切り)
 大根      少々(せん切り)
 ししとう    6本(2つに立て切り)
 白ネギ     1/2(白髪ネギに)
 醤油、塩コショウで和える

ソース
 玉ねぎ     1/2(すりおろし)
 にんにく    ほんの少し(すりおろし)
 オリーブオイル 大さじ2
 酢、醤油、砂糖、塩、柑橘類少々
 よくかき混ぜて

お酒
 白ワインによく合います!!!



       明日より一週間、九州は太平洋沿岸約100km
       夏の山の幸、海の幸
       そして、まだ出会った事のない料理を求めて
       お料理探検!!! 行ってきまーす!
       マイフライパン1個持参(笑)
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   料理サークル・教室 お料理探検隊
      場所)福岡市内
         福岡市中央区大名1丁目
        (天神から徒歩15分、地下鉄赤坂駅から徒歩3分)
      問い)dekitaa@excite.co.jp
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by dekitaa | 2013-06-27 16:01 | レシピ  

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