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新年! 1月の料理(日程とメニュー)

新春
10日(木)和食
   焼き物、煮物、椀物、、、
   2013年スタートは?
   和食の進化バージョン?!   

ヘルシー
16日(水)中華
   麻婆豆腐、旬菜辛炒?、、、
   ヘルシー中華新年!!!
  栄養バランスを考えた、本格中華

ナチュラル   
27日(日)和定食
   煮付け、蒸し物、和え物、、、
   和食の進化バージョンvol.2

追加日程決定!
1/22日(火) 11:30〜14:30 本格ハンバーグステーキ おたのしみにー
1/27日(日) 19:00〜22:00 白ワインに合う料理パーティ



要予約
     ☆先着5名
     参加費1000円(1day)
     ※入会金などありません
     ※材料費別途(500円前後)
     ※エプロン、ノートとペン持参
     ※好きな方、お酒持参
     ※化学調味料は使いません

    料理サークル・教室 お料理探検隊
    場所)福岡市中央区大名1丁目
      (天神から徒歩15分、地下鉄赤坂駅から徒歩3分)
    問い)dekitaa@excite.co.jp
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by dekitaa | 2012-12-24 12:04 | 日程と献立  

ヘルシー パーティ料理

 

 たっぷりな豆類と
 パンチェッタ、牛をミンチ、
 緑黄色野菜、スパイスで炒め合わせ、スープに、、、

 Hot


 たっぷりな葉野菜、
 ソテーしたキノコ、
 ソースは
 自然が育てた、たっぷりな柑橘果実とガーリックオイル、こがし醤油、、、


 冷めてもおいしい、薄味のフライドチキン
 アボガドデップ、サルサソース、、、


 大人な会話
 本音とーくが弾む(笑)


 
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by dekitaa | 2012-12-22 16:25 | 本日のメニュー  

牛丼Day

 みんな大好き! 牛丼

 醤油、お酒、みりん 和食の基本味付け

 お砂糖は使わず、お野菜の甘みを閉じ込めた特製タレをこしらえてー

 
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 焼き野菜のサラダを添えてー

 キノコの風味と炒りごま、ポン酢ソースでさっぱりと

 栄養バランスもバッチリリー

 
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 牛丼で大盛り上がり(笑)

 おいしゅうございました。
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by dekitaa | 2012-12-15 15:26 | 本日のメニュー  

豚汁レシピ(和食)

絶品!豚汁レシピ(具たくさん)
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 - 食材 - 4人前
豚バラ   100g
ごぼう   1/2本
人参    1本
しいたけ  2枚
こんにゃく 1枚
大根    1/4本  
じゃがいも 2個

 - 調味料 -
胡麻油   大さじ1
白だし   お好みの量
味噌    お好みの量
ネギ    お好みの量
 

 - 作り方 -
食材すべて食べやすい大きさにカット
食材すべて胡麻油で炒め合わせて(豚肉に火が通るまで)
水入れ煮込む(食材に火が通るまで)
白だしで味をつけ
最後に、お味噌を溶き、味を整える
ネギやお好みで唐辛子を添えて!
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by dekitaa | 2012-12-10 14:14 | レシピ  

ハンバーグランチ きのこデミソース

 
 今日の教室メニューは、

 ハンバーグランチ

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 季節の、蒸したお野菜と生野菜を添えて
 赤ワインの効いた、大人なデミグラスソースでいただきました!

 ミンチ肉を使わず
 パン粉は生パンを使い
 ソースも、、、
 
 玉ねぎをゆっくり炒めて飴色に
 オーブンをしっかりあたためて、一気にうま味を閉じ込めて

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 いかがでした、デミソース

 ハンバーグ大好き(笑)
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by dekitaa | 2012-12-03 16:55 | 本日のメニュー  

シンガポールカレーとグリーンサラダ

 きょうの教室メニューは、

 シンガポールカレー
 
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 海老を始め、魚介のうま味と野菜のおいしさを、
 数種類のスパイスでミックス!!!
 上品なエスニックな一皿
 



 グリーンサラダ
 
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 10種類の緑の野菜を
 炒りごま、オリーブオイル、柑橘等々
 人気なお味の、エスニックソース
 すこしピリ辛風に!!!
 


 
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 かなりの「大盛り」です(笑)



 食べすぎ「注意」デスね(笑)



 そして、

 大名に干し柿がさがりました(笑)

 冬の天然スイーツ!!!

 またまた、おいしそうー !!!
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by dekitaa | 2012-12-01 16:37 | 本日のメニュー