<   2013年 06月 ( 6 )   > この月の画像一覧

 

合鴨スモークのマリネサラダ

合鴨スモークのマリネサラダの作り方

 嘉麻市の自然豊かな、馬見山麓で
 丁寧にハムやソーセージ作ってあるお店の
 合鴨スモークを、、、

 これまた絶品!一流のお味!

 わおー ありがとうー

 と、言う事で
 そのままで十分おいしいのですが、
 尊敬するシェフに教えていただいた
 合鴨スモークのマリネサラダで頂きました。

a0235703_15464057.jpg

材料(2人前)

 合鴨スモーク  150g(スライス)
 レッドオニオン 1/2個(せん切り)
 きゅうり    1/2本(せん切り)
 大根      少々(せん切り)
 ししとう    6本(2つに立て切り)
 白ネギ     1/2(白髪ネギに)
 醤油、塩コショウで和える

ソース
 玉ねぎ     1/2(すりおろし)
 にんにく    ほんの少し(すりおろし)
 オリーブオイル 大さじ2
 酢、醤油、砂糖、塩、柑橘類少々
 よくかき混ぜて

お酒
 白ワインによく合います!!!



       明日より一週間、九州は太平洋沿岸約100km
       夏の山の幸、海の幸
       そして、まだ出会った事のない料理を求めて
       お料理探検!!! 行ってきまーす!
       マイフライパン1個持参(笑)
a0235703_1945544.jpg

   料理サークル・教室 お料理探検隊
      場所)福岡市内
         福岡市中央区大名1丁目
        (天神から徒歩15分、地下鉄赤坂駅から徒歩3分)
      問い)dekitaa@excite.co.jp
[PR]

by dekitaa | 2013-06-27 16:01 | レシピ  

この夏おすすめの、お家でピザ!

a0235703_16282548.jpg

a0235703_16285221.jpg


   いえーィ
   Sunday Lunch
   Pizza Party???





   いえいえ、
   今日の教室メニューは、
   今月ラストを飾る、
   リクエストが多かった、
   この夏おすすめの、お家でピザ!!!

   もちろん、フライパンオンリー(笑)

   粉食人が繰り出す、
   絶妙な配合、外カリっ、中ふぁっ な、生地つくりから始まりましたー


   まずは、マルゲリータ!
   
a0235703_1637288.jpg



   続いて、夏野菜のピザ(オリジナルトマトソース)
   
a0235703_1641367.jpg



   そしてー、シーフード韓国風焼きえびピザ
   
a0235703_16452971.jpg



   ラストは、シーフード韓国風季節のいかピザ
   
a0235703_16481987.jpg


   お野菜てんこもり!
   みなさんお目目は、ぱちくり!
   ひとくち食べて、OHびっくり!


   夏ピザいいですねー

   来月もお楽しみにー
   
a0235703_1653401.jpg



   
[PR]

by dekitaa | 2013-06-24 17:00 | 本日のメニュー  

7月の料理(日程とメニュー)

 
 葉野菜から実野菜にうつる、この季節!

 7月のお料理探検隊のメニューは、、、

 「暑いからおいしいー」
 をテーマに、基本的な料理から、
 夏のお野菜、果物をふんだんに使った、色とりどりな献立となりましたー



   7日(日)11:30〜14:30

        極み、えびのチリソースと中華に合うもりもり夏サラダ


  16日(火)11:30〜14:30

        冷製パスタ&スープ

 
  22日(月)11:30〜14:30

        冷やし中華とフルーツサラダ


  28日(日)11:30〜14:30

        涼和食 夏の蒸し料理、酢の物、、万能デップ



   栄養バランスの良い、さわやかメニュー
   おたのしみに!!!

   
a0235703_12312899.jpg


   要予約
     ☆先着5名
      参加費1000円(1day)
     ※入会金などありません
     ※材料費別途(500円前後)
     ※エプロン、ノートとペン持参
     ※好きな方、お酒持参
     ※化学調味料は使いません

    料理サークル・教室 お料理探検隊
    場所)福岡市中央区大名1丁目
      (天神から徒歩15分、地下鉄赤坂駅から徒歩3分)
    問い)dekitaa@excite.co.jp
[PR]

by dekitaa | 2013-06-16 12:33 | 日程と献立  

この夏おすすめの、和エスニック料理

   
   今日の教室メニューは、
   この夏おすすめの和エスニック!!!

   
a0235703_1656254.jpg




   鉄分いっぱい
   レバーと砂肝のエスニック煮
   
a0235703_1722118.jpg



   酸味と辛みがここちいい、カルシュウムたっぷり、根菜入
   シーフードエスニックスープ
   
a0235703_1751635.jpg



   お野菜たっぷり
   和エスニック春雨サラダ
   
a0235703_1763735.jpg




   蒸し暑い日も、さわやかにー

   食がすすんでも大丈夫!

   気付かなかったと思いますが!?

   15種類のお野菜、ほとんどお野菜ですからー(笑)


   次回もおたのしみにー
[PR]

by dekitaa | 2013-06-12 17:21 | 本日のメニュー  

この夏おすすめの和メキシカン!

a0235703_16234126.jpg


   サルサメヒカーナを作ります
   沢山の種類のお野菜達でつくる、もちろんオリジナル!
   名付けて「ピンクサルサ」笑

   これがナチュラル調味料、味のベースになります!



   副菜は、焼いた厚揚げにピンクサルサをかけて
a0235703_16321710.jpg



   メインは、グリーンリーフ達を敷き詰め
   ひき肉とかぶを和風テーストで炒め合わせ
   ゴハンの上に、、、
   最後にピンクサルサをたっぷりと
a0235703_16374489.jpg



   スープは、根菜類とお豆達
a0235703_16413349.jpg



   お味も、栄養バランスもグー!!!


   メキシカンにも食べてもらいたい(笑)


   あー 勝手にからだが踊りだすー(笑)


   次回もおたのしみにー
[PR]

by dekitaa | 2013-06-08 16:46 | 本日のメニュー  

この夏おすすめの和食

a0235703_0565767.jpg


   今年もー

   もうすぐー  「熱い夏」

   と、言う事で、、、



   昨日の教室メニューは、

   この夏おすすめの和食!!!

a0235703_057665.jpg



   THE HIYAZIRU SET


   ★冷や汁     夏はこれです!!!     
   ★チキンサラダ  和ドレッシング名は「さわやかパンチ!」

   そしてドリンクは、
   ★フレッシュトマトのレッドアイ ← トマトとビールのカクテル


   今日も元気、元気(笑)


   ノンオイルメニュー

   不足しがちな植物性タンパク質と、ビタミン、繊維質たっぷり!

   そして、ちょうーへるしーめにゅー

   おいしさ、てがるさ、栄養のばらんすもばっちり!!!


a0235703_1145276.jpg



   次回もおたのしみにー
[PR]

by dekitaa | 2013-06-03 01:16 | 本日のメニュー