美しい珈琲豆から

 
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               美しい珈琲豆





 
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                 炒る
 
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                 挽く
 
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               美味しい一杯
                 
                  ー 完 ー
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# by dekitaa | 2011-10-05 18:34 | 本日のメニュー  

スパイスで作る本格スリランカカレー

 
 本日は

 スリランカ カレー

 10種類のスパイス

 トマトとココナッツミルクが決めて


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玄米
合うでしょう!


中央に盛るのが
マイブーム(笑)







 本格スリランカカリー
 いかがでしたー?!
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# by dekitaa | 2011-10-03 15:02 | 本日のメニュー  

新ショウガの甘酢漬け 作り方

 しょうが、がり好きにはたまならい

 この季節
  旬の食材で「新ショウガの甘酢漬け」




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有機生姜が届きました
とても綺麗です


皮ごとザク切りに
生姜の香りが漂います






 お湯を沸かします

 もう一つのお鍋では、米酢、砂糖を入れ
 砂糖が溶けたら火から下ろします

 沸騰したお湯にさっと生姜をくぐらせ、水分を切ります

 密閉出来る容器に生姜を入れ
 温ったまったお酢+砂糖を注ぎます



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自然な美しい色

白かった生姜が
鮮やかにピンクに染まります

米酢2に対して
砂糖1くらいでいかがでしょう

お好みの味になるまで
お砂糖、
後で足していっても大丈夫です
ひとつまみの塩をいれても



 一日たてば、もう食べごろです

  日本伝統の保存食品です



 料理やお刺身の付け合わせに
 お酒のおつまみに、、、




 
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# by dekitaa | 2011-10-01 11:55 | レシピ  

茶香炉

  
  ふくろうの茶香炉

  ほのかなお茶の香り

  空気にゆらゆら、トンボが舞います

 
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                      アトリエ1/f 福岡


  あらたに仲間入り

  

  
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# by dekitaa | 2011-09-29 11:28 | 本日のメニュー  

10月の料理 

 


10月 03日(月)11:30〜14:00 スパイスで作るカレー基本
                  スリランカカレー、サラダ、ドレッシング

    08日(土)11:30〜14:00 イタリアン パスタ基本クリーム系
                  カルボナーラ他、付け合わせ

    16日(日)11:30〜14:00 中華基本
                  ぱらぱら炒飯、餃子、スープ


 
    お楽しみにー




   要予約
    ☆先着5名
    参加費1000円(1day)
    ※入会金などありません
    ※材料費別途(500円前後)
    ※エプロン、ノートとペン持参


   料理教室 福岡 お料理探検隊
   場所)福岡市中央区大名1丁目
   問い)dekitaa@excite.co.jp
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# by dekitaa | 2011-09-27 22:55 | 日程と献立