パスタ基本(ペペロンチーノ編)

9月22日(木)11時〜13時
 

 イタリアンでは
 ペペロンチーノで始まりペペロンチーノで終わると言われるほど
 大切な基本のレシピ

 さくさくーと出来るデザートと一緒に

 
 お楽しみに!




 
 ☆先着4名
 参加費1000円
 エプロン、ノートとペン持参


 料理教室 福岡 お料理探検隊
 場所)福岡市中央区大名1丁目
 問い)dekitaa@excite.co.jp
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# by dekitaa | 2011-09-16 15:39 | 日程と献立  

ゆず胡椒?かぼす胡椒です

 
 無添加調味料レシピ

 かぼす胡椒の作り方
 
 ゆずごしょう
 ならぬ
 かぼすこしょう

 夏から秋にかけて、ならぶ食材
 青唐辛子とカボスで、、、


 ー材料ー           分量、だいたいの目安

 青トウガラシ            100g
 かぼすの皮(グリーンな所のみ)    40g
 塩  ←ここが決めて良質なお塩で   10g

 ※塩が多いと塩辛くなるが、保存は長くなる

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 ー作り方ー
 1、かぼすの皮を、おろし器で
   皮だけをおろす
 2、青唐辛子のへたを除き、すり鉢か
   プープロで細かくする
 3、塩とすべてをすり鉢で練る
   出来上がり
 
 小瓶入れて冷蔵保存
 かぼすの果汁は別にお使いくださーい

 パスタに、カレーに、おうどんに
 さしみに、サラダに、四川料理に
 グリーンカレーのペーストにも
 保存が出来て、とっても便利!

 注)青とうがらしを触った手や器具は
   よく洗ってね!

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 辛さが欲しい時
 香りが欲しい時
 塩味も欲しい時

 かくし味にも
 どうぞー


 お料理探検隊 福岡 料理教室
 
 
 
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# by dekitaa | 2011-09-14 15:13 | レシピ  

カレー基本(インド系)

9月17日(土)11時〜13時
 

 カレーは大人も子供も大好き!

 どこにでもあるスパイスと食材で
 ちゃちゃちゃと本格カレーに、、、

 今回はインドカレー

 お楽しみに!



 スパイスを使うコツを覚えてねー





 
 ☆先着4名
 参加費1000円
 エプロン、ノートとペン持参


 料理教室 福岡 お料理探検隊
 場所)福岡市中央区大名1丁目
 問い)dekitaa@excite.co.jp




 
 
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# by dekitaa | 2011-09-13 10:40 | 日程と献立  

カルボナーラとぷりぷりシュリンプ

 


 本日のメニュー



 みんな大好き!!!
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 30分でお店の味に

 食材を買いに行き
 選び方から、食育まで


 入れなかった方、ごめんなさいー


 次回は、9/17(土)11:00〜13:00
 メニューはインドカリー   ルウを使わず、スパイスで  ヘルシー&イージー

 先着4名さままで
 問い)dekitaa@excite.co.jp


 料理教室 福岡 お料理探検隊
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# by dekitaa | 2011-09-11 14:41 | 本日のメニュー  

パスタ基本(クリーム系)

9/11(sun) 11:00〜13:00

 パスタ

 今回はカルボナーラ

 女性も男性も人気NO1なんだって

 基本がわかれば、具材はお好みで!

 一緒に作って覚えてね


 ☆先着4名
 参加費1000円
 エプロン、ノートとペン持参


 料理教室 福岡 お料理探検隊
 場所)福岡市中央区大名1丁目
 問い)dekitaa@excite.co.jp
   
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# by dekitaa | 2011-09-09 14:16 | 日程と献立